La empresa en la que estamos trabajando es un restaurante y en el mapeo que realizamos sobre la empresa pudimos observar que consta de:
• Macro proceso administrativo el cual esta conformado por la gerencia, administración, contabilidad y empleados. En este macro proceso se realizan todas las actividades de la empresa tales como los planes de negocio, estrategias, contratación de empleados y facturación.

• Macro proceso productivo el cual esta conformado por unas entradas y salidas de toda la producción de la empresa las cuales son.

• Recepción de materia prima: es donde llega los proveedores y distribuidores de los diferentes productos y alimentos de la empresa.

• Preparación de materia prima: aquí es donde se elaboran los diferentes menús del restaurante para ofrecer a los clientes.

• Distribución materia prima: es donde se le vende al cliente los alimentos de su elección debidamente elaborados.

• Cliente: son nuestra razón pues gracias ofrecer buen servicio ellos aumentan las ventas y hacen crecer la empresa.